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1989.5.20-2010.11.3 

KOU、21歳で永眠
大切なことをたくさん教えてくれたKOU
KOUがいなくなってから4ヶ月目の'11年3月末…
東日本大震災で被災した福島の両親がやって来て
7ヶ月間、一緒に暮らしていました
'11年10月末のKOUの一周忌を機に
我が家の近所にお引越し☆

両親がいる間に、moguraはヘルパーの資格を取り
高齢者施設に就職できました
KOUが見守ってくれていたようです

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うちのジャムおじさん

冷ご飯や米粉からでもパンが作れるHBが欲しい
そう思っていたところに
福島ののあこがれでもあったHBをついに購入しました
    
「通販好きで飽き性」で、母に阻止され続けてたらしい(笑


椎間板ヘルニア後、足腰が痛いのもあるけど
異常に動くのが面倒くさくてメタボになったお父さん

HBを買って、楽しくパン作りでもしてくれたらいいなぁと
私が買うつもりで、買ってもらってました
(自分が金を出さないと使えないからだって)

大人気のゴパンは、ちょっと高いし
強力粉と米粉や冷ご飯でもパンが作れるものにしました


 1.5斤タイプ ホームベーカリー SD-BMS151/パナソニック
SD-BMS151-SW_442438.jpg
  ←クリックで公式サイトへ


冷ご飯や米粉での作り方は、ホームページに載っていました
付属の冊子にないので、のない方には分かりません
ちょっと不親切ですねぇ

で、早速作ってみました


ごはんdeパン(1斤)
強力粉   200g
砂糖      14g

塩        4g
無塩バター   8g
スキムミルク  5g
冷ご飯   150g
水       150cc

ドライイースト  2.1g



 

ドライイースト以外の材料を全部入れて
l-11040901_20110421020837.jpg 


上ブタの凹には、ドライイーストを入れたら 
l-11040902_20110421020836.jpg 


「ドライイースト」コースで「食パン」メニューを選んで「スタート」
l-11040903_20110421020836.jpg 


多少、材料の分量を間違えても食べられないものは出来ません
l-11040904_20110421020836.jpg 

手作りのパンって本当に美味しい



ちなみに、米粉を使ったパンは・・・・


米粉deパン(1.5斤)
強力粉   350g
上新粉    30g
砂糖      38g

塩       4.5g
無塩バター  38g
牛乳      135cc
水       135cc

ドライイースト  4.5g

冷ご飯を使ったパンより、材料費がかかるけど
ほんのり甘くて、何にも付けなくても美味しいです
l-11040906_20110421020835.jpg 

市販のパンの方が、断然安いと思うけど、
無添加で安心な上に味は絶品だから、もうやみつき




jam.gif

見た目もジャムおじさんのようなオジィちゃん

「慣れたら、いろんなパンに挑戦する」って言ってます

母の期待を裏切って、有言実行してくれたらいいなぁ

最近は、パンを焼くのが楽しいみたいで
重い腰が、少しずつ動くようになりました
原発事故の暗いニュースでモヤモヤしている今だから、
熱中できることをどんどん見つけて欲しいと思ってます

ジャムおじさん、がんばってね



そういえば、KOUも特別支援学校の学習で
よくパンを焼いていたなぁ~
なんだか懐かしい


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お昼の集会

もらいたての有給休暇を
毎週、順調に消化中のmoguraです

昨日は、PONKOの中学 の制服採寸会で
午後からお休み~

早速、Sチャンとランチの約束をしました
 
 「昼、に集合



鶏つくねのとろとろ丼 を食べながら
gt57119.jpg 
つもる話を いろいろと(笑) 


moguraは、食後のデザート用に
軽く〔単品〕で注文しました


美味しい~
だけど・・・意外にボリュームあるねぇ

“あっ、ごはんたっぷり”って書いてあるやん


とか、いいつつ

さぁ、デザートを注文しよう」と、
メニューを見たとたん
Sチャンが、コールを押しちゃって


ちょ、ちょっと~
まだ決めてないじゃん


ウエイトレスさん来たから
慌てて注文しちゃったよ

moguraは
イチゴの美味しそうなヤツ



Sチャンは、
プリンバナナサンデー

それ、KOUの大好物だよ


で、来たわけよ

デザートが・・・



え~~~っ???

何、そのデカイの!!!!




moguraが注文した、まるごと苺シフォン

まだ、ウエイターさんが手に持ってるっていうのに
Sチャン、腹抱えて笑うし


おっき~い!!! ギャハハハ・・・
って、大爆笑してるから写真ブレてるよ
                 (撮影:S子)
11020100.jpg 
メニューをよく見ると、「直径12cmって書いてある

 
まるごと苺シフォン(左)896kcal プリンバナナサンデー(右)424kcal
11020101.jpg 


だけど、悲しいことに完食(号泣)
11020102.jpg 


皿うどんといい、よくデッカイの頼むなぁ~」って
泣きながら笑ってるし・・・

特大皿うどん見たい人は。。。クリックお腹いっぱい保護者会


ランチだけで1600kcalぐらい食べちゃった
これ、一日分の消費カロリー相当だよね (恐)


夕方まで、ずーっとお腹いっぱいでした(笑)


それにしても
まだまだ、地域の福祉環境は・・・


私に、何かできることがないかと思ったけど
何だか、今の仕事を辞めるタイミングが・・・

最近、とっても忙しくて
「資格取りたいので辞めます」なんて
言い出せない雰囲気

ど、どうしよ~

私の人生設計、
早くも暗礁に乗り上げました(笑)


とはいえ、

計らずとも
あんな特大デザートが来たのは
良い前触れかもしれません

そういうことに、しときましょ


(教訓) メニューはしっかり見よう

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お腹いっぱい保護者会

療育センターの重症児の保護者会の日
  
隔月で行われる全体保護者会の報告や
次の会議に向けて、話し合いや意見交換をしています


SちゃんとB級グルメランチしてから行く事もしばしば・・・
基本ワンコイン
先週は【餃子の】 に行きました


「今朝、すんごい大きな蒸しパン食べてきたから
  天津飯食べたいけど~かた焼きそばなら入るかなぁ~、
  ・・・・・・・・・・・、ここないじゃん!!!」  

皿うどんがそうちゃう?」

うどんなのにかた焼きそば?」

「たぶんソレだよ、頼んでみたらええやん」

「じゃあ、コレにするわ」

「じゃ、私は中華飯


で、私が注文した皿うどんが、来たようです


ギャー!!!

なんだよ、この皿・・・洗面器

Sチャンケータイと比較
ohsyo02.jpg 
Sチャンの中華飯と比較
ohsyo01.jpg 
中華飯(420円)、皿うどん(525円) この大きさなら超安っ


いや、これどう見ても大きいって

横で腹抱えて笑ってるのがいるし・・・
mogura、食いタレみたい~

あ~蒸しパン食べなきゃ良かった
手伝ってもらって何とか完食しましたよ グフッ



その後、ヒィーヒィーしながら保護者会に行くと

「これ、食べない?」とみんなからの差し入れ

美味しそうな手づくりの
大福コーヒーゼリー
よりによって、こんな時に・・・
 

お腹に空洞作ろうと、セッセと準備して動いたけど
コーヒーゼリーがやっと
大福はおみや

みんないろいろ作って持ち寄って・・・

もしや会議じゃないかも



いやいや、大事な話もしましたわ~
きょうだい児の事・・・ほんの一瞬


長くなるので、続きは夜にでも



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見つけた!米・KOUのおやつ

小麦粉より米粉の方が体を冷やさないし、日本のためにもいいし…
と、いうことで最近米粉のお菓子作りにハマっているmoguraです

上新粉_0000 業務系のスーパーなら  1kg 400円弱

 サラサラだから、粉を振るう手間なし
 ごっくんが苦手な人にも重宝する米粉 
 小麦アレルギーの人にもいいです


ぜんぶ米粉を使った(moguraにも作れる簡単)おやつ!!!
※すべて、メニューをクリックするとレシピが見れるよ


普段ミキサー食を食べているKOUが一番上手に食べたのがこれ
    ↓  ↓
Cpicon 卵白と米粉のバナナガトーショコラ風♪ by uncut-village
100216_0010.jpg  100216_0009.jpg バレンタイン用

KOUはバナナが大好きで1本ペロリと食べます
(幼児のさっちゃんとは違います)

濃厚な硬めのガトーショコラも美味しいですが、米粉とメレンゲの入った 
ふわっとしたこのレシピも家族に大好評でした 
KOUには牛乳を100cc程入れてマッシャーでつぶしてあげます
100216_0008.jpg 100216_0007.jpg 100216_0005.jpg

あっという間にペロリと食べて、ジュース(125cc)もシリンジでゴクゴク
100216_0000.jpg 100216_0002.jpg 100216_0004.jpg 100216_0001.jpg 


次は、娘達が大好きなもの(KOUでも何とかOK)です


Cpicon ☆米粉と豆乳のさつまいも蒸しパン☆ by ☆kassi ☆
いもむしぱん_0001  100216_0012.jpg
レンジでチンすればすごく簡単 軟らかいのがよければ蒸し器で!


小麦・卵・乳不使用のホットケーキ
100118_0035.jpg 甘さ控え目だけどウマイ!豆腐入り



Cpicon しっとりモチモチ米粉ケーキ by ‡siruku‡
<りんごとさつまいものケーキ>
りんごとさつまいものケーキ_0000 無塩バターの代りにサラダ油だから簡単



米粉のバナナケーキ
バナナケーキ_0000 091220_0000.jpg バナナケーキ_0001 
中はふわふわ、外は香ばしいバナナケーキも大好評
 

  
リンゴのコンポートのバターバウンドケーキ
100102_016.jpg お客様にも十分出せるケーキです



砂糖は体を温めるてんさい糖・黒糖・三温糖などを使用
だから蒸しパンも少し黒めです  黒って温か~~~い

家にある材料で作れるものばかりで簡単です
型は牛乳パックを切って、角をホチキスで止めればOK
割り箸二本の上に流し入れた型を乗せるといいですよ 


作ったものを食べてくれるようになって本当に嬉しいです
口をモグモグして催促してくれるんだもの 
簡単で美味しいものなら、私もKOUもハッピーです(*^ヮ^*)

420いろんな“美味しい”を楽しめますように420   
                      
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genre : 趣味・実用

ガトーショコラ

日曜日

お友達の誕生日会で食べてもらうために
MOU-chan、初めてのガトーショコラ作りに挑戦です
091213_0008.jpg


moguraは先週は、KOUのうつ伏せや体操をがんばったので腰痛が・・・
来週の介護に差し支えるので(笑)、一日中エレパレスでメンテしてました446

MOU-chan、焼き菓子は初めてなのに一人で頑張ってましたよ330
キッチンを粉だらけにしつつも、数時間もすると良い香りが・・・420


焼き上がりは、盛り上がってひび割れしてたけど―
091213_0007.jpg

時間が経てば、落ち着いてこの通り(@^▽^@) 成功だね266
091213_0006.jpg

仕上げに粉砂糖をふりかけて完成です343
091213_0005.jpg

外側はカリッと、中はシットリ・・・初めてにしては上出来じゃない280
091213_0002.jpg 


で、お友達に食べてもらう前に、PONKOに試食させてました417

「PONKO、どう?」

「あ~266 もう・・・言葉にならないわぁ~350
 こんなに美味しいチョコケーキは 生まれて初めてだよぉ~349
      091213_0000.jpg 42お毒見ボランティア

ここまで感動してくれる妹をもって幸せよねぇ(笑)
クリーム苦手PONKOは、甘過ぎないガトーショコラにご満悦53です
必死で食べる妹に爆笑しながらMOU-chanも満足そうでした460


KOUくんちゃんと残してあるから明日食べようね319
美味しいものをたべると、みんな幸せになるよねぇ266

さぁ~、年末はケーキが続くぞぉ~420239420 



生まれて初めて購入した334電動ハンドミキサーを使用しました
  ↓ ↓ ↓
グッドアーティ 電動ハンドミキサー(プラビーター)  
   
   
画像をクリックして楽天ショップへ


とっても233安い!! 
プラスチック製ピーターでボウルを痛めず洗いやすいです461
これを使って、またKOUとクッキングしたいなぁ~と思ってます241

◆参考レシピ◆ Cpicon 定番☆ガトーショコラ♪ by けゆあ
              
※安い板チョコでも充分です

 PS.KOUは、ケイレンしたけど穏やかに過ごせました461
    吸引・呼吸音にも、もう違和感も不安もありません267


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珍しい事をすると・・・

476カボチャタルトを作ってくれたお友達が、梨のタルトも作ってくれました
梨のサッパリした甘さとアーモンドパウダーの生地が美味しかった~266
091029梨タルト
091029梨タルト1 091029梨タルト2 KOUはペロリと完食


バァちゃんに梨をもらったことだし・・・
KOUがデイに行っている間に、水曜日(休養日)のおやつでも作るかな

ガンバってるKOUに食べてもらうぞっ2




・'゜☆。.:*:・'゜★ 梨のタルトに挑戦 *:.。.:*:・'゜☆。.:・'゜☆
       簡単なレシピを組み合わせて私流にチェ~ンジ!!
091110_010.jpg 
    
タルト生地をつくる
バタークッキーを1箱+牛乳少々
をビニールに入れてモミモミ&コネコネ
でも足りなくて、超うす生地に356 
午後の紅茶のクッキーを・・・ポンポンと置いてみた f(^ー^; テキトーでしょ
091110_007.jpg 
この適当なタルト生地は冷蔵庫で冷やす


梨のコンポートを作る

091110_009.jpg 
    5mmに切るのは梨です
091110_008.jpg 
どちらも冷ましておきます (ナパージュは艶を出して乾燥を防ぐために使用)


アーモンドクリームを作る
アーモンド(英語)プードル(仏語)…アーモンドの粉のこと
497アーモンドパウダー498アマンドプードル、どっちかにしたらいいのに。

091110_006.jpg 


アーモンドクリームが出来たら、タルト生地に流し、梨を並べて
最後に、ナパージュ代わりのマーマレードを表面に塗る


オープンで焼く
091110_005.jpg 信用できない オーブン


ちゃんとできたよぉ~!! ヽ((◎д◎ ))ゝ  
091110_003.jpg 

うちの古いオーブンでも時間内に焼き上がりました353 
091110_002.jpg 

 

しかし・・・

珍しい事をすると本当に雨が降るんですね
 (*≧∀≦)

35 279横殴りの超冷たい雨の中、ずぶぬれで帰ってきたPONKO 356
091111_000.jpg 

 学校では新型インフル感染者が毎日増えて 
 ついに学級閉鎖のないのは3年と5年のみ

 ワクチン接種も少し前倒しできるみたいです
 12歳以下は一回接種でいいから国産使って
 もらえるみたいだし・・・良かったわ♥
 


 風邪でもひいたら大変だから、しっかり
 224お風呂で温まってね


 78半分のお湯で節約中らしい(-ω-;)
 


風呂上がりに梨のタルトを食べたPONKO
「最高ジャン266と感激してました 257
091110_000.jpg 


KOUもパクパクと上手に食べてくれました406嬉しか~! 
 丸ごと置いた紅茶クッキーがよく見えます(笑)
091111_001.jpg 

時間がなくて適当に作ったけど、料理しない私が作ったからみんな大喜び22

まだ梨あるんだよね・・・

今度は別の作り方に挑戦してみよ~っと343
さぁ、次は誰に食べてもらおうかなぁ ( ̄ー ̄)ニヤリ



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かぼちゃタルト

秋といえば芋栗南京ですね351 大好きです!!  

この間、療育センターのお友達が

かぼちゃのタルトを作ってくれました




KOUはいつも、ケーキは生リームや牛乳で軟らかくして食べるのに
このタルトは、フィリング部分が滑らかなのでそのまま食べられます

しかも甘さがやさしく、しっとりした舌ざわりでとっても美味しいんです

MOU-chanの希望でレシピを教えてもらったので、皆さんにもご紹介します


274273 離乳食や介護食のデザートにもピッタリですよ 
090925_0030.jpg 

かぼちゃのタルト(8人分) 
487フィリング>
 カボチャ    400g
 生クリーム  100cc
 砂糖   70~80g(お好みで)
 卵黄     2個分
 シナモン 小さじ1/2(なくてもよさそう)
 バター     30g


180カボチャをくし型に切り竹串が通る位に柔らかく蒸し、熱いうちに裏ごしする
 (ポテトマッシャーでも326

181カボチャに生クリーム砂糖卵黄シナモンを加えて火にかけて練り、
  砂糖が溶けたら火から外してバターを加えてあら熱をとる。

314パイ生地やタルト生地がある場合・・・
  200~220度のオーブンで15分
  160~170度に下げて25分焼く

314タルト生地がなければ・・・
  耐熱容器に入れてオープンで軽く焼く
  ※KOUは上のフィリングだけでいいから生地なしでもいいわ

      


今回は聞かなかったけどタルト生地のレシピこんな感じかな?
私がやったことあるのは手抜きタルトだけど~456けっこうオイシイヨ

手抜きタルト生地
 マリービスケット 100~150g
 溶かしバター    20~30g
 牛乳           適宜

ビスケットをビニールに入れて粉々にして、溶かしバターと 牛乳を
ちょっとずつ加え、よくこねて型に敷き詰める

 

KOU487かぼちゃのタルトだよ」
『?』
090925_0029.jpg 



「はい、あ~ん」
( ̄~ ̄)モグモグ・・・
090925_0028.jpg 
とってもおいしく頂きました446

次はMOU-chanが作ってくれるかなぁ
期待しないで待ってよ~っと53 

しっとり系のタルトがお好きな方はぜひお試しください

CA390018-.jpg これ本物のカボチャだよ

-追 記-
 かぼちゃタルトを作ってくれたお友達が・・・  091030_0000.jpg
 「こういうクッキーを敷くだけでもいいよ」って!!
  
 やや固めの甘さ控え目クッキー(胚芽入り?) 
  これだけでも美味しかった(*^m^)ムフッ
  

 



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ナハトムジークで乾杯

KOUがお世話になった大好きな方から

特別支援学校・高等部卒業の時・・・去年の春にに頂いた
 
 272白ワイン

じつは、成人式まで元気で過ごせますように!!
と、願をかけて1年半飲まずに置いていました

お酒は20歳になってから」ですからね 411

KOU
の成人式の日、KOUの代理でHAMUOさんと乾杯しました



341342ナイトミュージック】

ラベルに書かれている曲は
モーツァルト作曲の『アイネクライネナハトムジーク

誰でも聞いたことのある有名な曲ですけど、

曲名の「ナハトムジーク(Nachtmusik)」は、
Nacht(夜)とMusik(音楽)を合わせて作られた言葉なんだそうです


どんな曲か知りたい方はこちらをどうぞ63 アイネクライネナハトムジーク 
1ステレオバーの左の「音量ボタン」を押しながらボリュームを上げてください



ナハトムジカ1 ナイトミュージック 499ドイツ
   (白、やや甘口、9%未満)

 483星空にモーツァルトの旋律が流れます
 
 とてもスタイリッシュなボトルデザインで
 味もサッパリと甘く、口あたりがよいので
 2人で一本サラッと空けちゃいました

 アルコール度数も強くないので、女性に
 も好評だと思いますよ353

 「おいしぃ~」とグビグビ飲んでました410

キレイなボトルは記念に取っておこう354

ナハトムジカ2





 KOUにはコレだね410  最近、10分かからずぺろりと食べます(笑)
091016_0016.jpg
 
小山ぷりん パティシエ エス コヤマ(兵庫県三田市)
小山プリン_0015 

こちらも成人式のお祝いに頂いたプリンです

関西電力(IHヒーター)のCMでも有名な小山シェフ

「TVチャンピオン」(テレビ東京系列) 
グランドチャンピオン大会(フランス)
1ラウンド・決勝 両ラウンド 味覚部門第1位

この栄誉を獲得した小山ロールも超有名ですが、
小山ぷりんもバームクーヘンも美味しいですね


いつも352美味しいもの353をありがとうございます



  
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theme : ワイン
genre : グルメ

生キャラメルプリン

淡路ワールドパークONOKOROで買った「生キャラメルプリン
(淡路SAでも売ってるらしい)

刺激の強い濃い甘さじゃなくて、

優しい甘さで、喉ごしの良い滑らかなプリンです


KOUもすごく気に入ったようで、

療育センターで給食がない日にいただきました
090927_0003-.jpg

添付のソースをかけると・・・

色はこんなんですが(笑)、美味しいですよ~291
091002_0009.jpg 

また淡路に行きたいな・・・生キャラメルプリンを買いに


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  「読んだよ」サイン 

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湯布院をいただきながら

NHKの連ドラ“風のハルカ”の舞台になった湯布院

関西から1泊2日の超格安ツアーのおみやげ 


20九州限定 ぷっちょ あまおう苺使用(苺のグミ入り)
20野の花クッキー クッキーの上に押花
09083012.jpg

野の花クッキーは、上品な甘さのソフトな瓦せんべいって感じかなぁ~456


235新幹線代よりちょっと高い費用で,103ホテル代も込み

元気で泊まる場所を選ばなければ、すごく安い旅ができるんだね 


お土産のクッキーパクつきながら、56嘆願書作ってました
KOUの母になってから、いろんな経験させてもらってます
20年前の高校生に間違われてた頃の私には想像もつかないことです330


さぁ~そろそろ寝ようかな、もう夜が明けちゃうよ493





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逢えない時間が長くなるにつれ私は情緒不安定(笑)!
でも!今は…!
障害者施設で働いているんですよ!✌
もうすぐお盆です!今年こそは夢でKOUと逢いたいなぁ。
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mogura

Author:mogura
夫  :HAMUO
妻  :mogura(管理人)
長男:KOU★享年21歳
 2010年11月3日(水)永眠
 療育センター(週3)
 デイサービス(週1)
 生活介護事業所さんにも
 お世話になっていました
長女:MOU-chan☆大4
次女:PONKO☆高2
うさぎのラッキー♂
  2005年11月生まれ
    
HAMUOさんの両親と6人家族ですが、2015年現在 MOU-chan(大学生)とHAMUOさん(単身赴任)は京都暮らし。

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